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(栄養科学イラストレイテッド)生化学実験

著者: 鈴木敏和ほか(著)
出版社: 羊土社
判型: B5
頁数
出版年月: 2022/10/01
ISBN: 9784758113687

概要

実験操作の基本から中和滴定、吸光光度分析、酵素分析法、PCR等を収録。目に見えない酵素の働きや栄養素の性質を実験を通じて理解できる。イラスト豊富で実験手順や注意点もわかりやすい。器具の使い方の動画付き。
9784758113687

第１章　生化学実験をはじめる前に
第２章　基本操作
第３章　中和滴定
第４章　緩衝液
第５章　タンパク質の等電点
第６章　吸光光度分析（比色定量法）
第７章　酵素の性質
第８章　酵素分析法による生体成分の分析
第９章　細胞分画法
第10章　DNAの性質
第11章　PCRと制限酵素
第12章　抗原抗体反応
第13章　生体分子の分離・分析
第14章　ビタミンCの定量と抗酸化活性

(栄養科学イラストレイテッド)生化学実験

¥2,970（税込）

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