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過敏性腸症候群(IBS)やSIBOが原因かもしれないおなかの不調は、食事療法(低FODMAP食、NICE/BDA、地中海食、グルテンフリー食など)や最新医療(サプリメントや薬、認知行動療法)で改善できる! 病気と栄養学の基礎知識とともに、実践するための約60のレシピとアレンジ方法、献立例も紹介
Part 1 病気の基礎知識
1.過敏性腸症候群(IBS)について
2.IBSの特徴と原因について
3.IBSの治療について
4.IBSと心理的ストレスについて
◆体験談1、2
Part 2 栄養学の基礎知識
1.過敏性腸症候群(IBS)における栄養・食事の重要性
2.IBSに対する食事療法の選び方と効果の判定方法
3.IBSに対する食事療法1:食事全体を見直す食事療法
低FODMAP食
簡易版低FODMAP食
英国国立保健医療研究所(NICE)/英国栄養士会(BDA)の食事の推奨
地中海食
グルテンフリー食
4.IBSに対する食事療法2:特定の食品やサプリメントによる食事療法
水溶性食物繊維
プロバイオティクス
サプリメント
◆体験談3
低FODMAP食実践のためのアプリ Part 3 実践編:レシピと献立例
レシピの使い方
レシピ集
レシピの活用方法(献立例:低FODMAP食,NICE/BDA,地中海食,食物繊維多め,グルテンフリー)
◆体験談4 【付録】
低FODMAP × 高FODMAPグループ別リスト
水溶性食物繊維が多い食品リスト
調理済み流通食品類で脂質の高い料理
◆体験談5 IBS患者さんの災害時の備え
過敏性腸症候群(IBS)の安心レシピ
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